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http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/873| De sur a norte : mercados de la nostalgia | |
| García Ortega, Martha | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| http://bibliotecasibe.ecosur.mx/sibe/book/000006994 | |
| Mercados;Alimentos tradicionales;Migración;Norte (México) Markets;Traditional foods;Migration | |
| Resumen en español: "En la experiencia de migración hacia “el norte”, la necesidad de mantener la conexión con el origen implica que la patria se “amplía” y genera un incesante movimiento de enseres y vivencias para llevar la tradición culinaria de México hasta las mesas en Estados Unidos. Los mercados de la nostalgia son una expresión singular de ello. " | |
| 2017 | |
| Artículo | |
| ECOfronteras. Vol. 21, no. 60 (mayo/agosto 2017), p. 18-20. ISSN: 2007-4549 | |
| Español | |
| Público en general | |
| CIENCIAS SOCIALES | |
| Aparece en las colecciones: | Artículos |
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