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http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/883| Descubriendo Calakmul a través de la comida | |
| Molina Rosales, Dolores Ofelia | |
| Gurri García, Francisco D. | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| http://bibliotecasibe.ecosur.mx/sibe/book/000008376 | |
| Alimentos tradicionales;Cocina Traditional foods;Cookery | |
| Resumen en español: "Las cocinas reúnen elementos y procesos compartidos por cada sociedad en determinado tiempo y lugar, con una identidad otorgada por la inventiva culinaria de las comunidades. Aunque el concepto de tradición es relativo, sí podemos hablar de comidas y cocinas tradicionales a pesar de que el dinamismo es fundamental y facilita la permanencia a través del tiempo. " | |
| 2017 | |
| Artículo | |
| ECOfronteras. Vol. 21, no. 60 (mayo/agosto 2017), p. 2-4. ISSN: 2007-4549 | |
| Español | |
| Público en general | |
| CIENCIAS SOCIALES | |
| Aparece en las colecciones: | Artículos |
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