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http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/2290| Dinamismo y tradición en nuestras cocinas | |
| Luis Alberto Vargas | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Cocina Alimentos tradicionales Usos y costumbres México | |
| Las cocinas reúnen elementos y procesos compartidos por cada sociedad en determinado tiempo y lugar, con una identidad otorgada por la inventiva culinaria de las comunidades. Aunque el concepto de tradición es relativo, sí podemos hablar de comidas y cocinas tradicionales a pesar de que el dinamismo es fundamental y facilita la permanencia a través del tiempo. | |
| El Colegio de la Frontera Sur | |
| 2017-05 | |
| Artículo | |
| Español | |
| Público en general | |
| TRADICIÓN | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | Artículos |
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