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http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/2257| El amaranto en la región maya | |
| Ariadna Ibarra-Morales Ivonne Sánchez-del Pino karen zezynette solis | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Amaranto Amaranthus hybridus Amaranthus spinosus Amaranthus cruentus Quelites Plantas comestibles Valor nutritivo México Guatemala | |
| El milenario cultivo del amaranto en América está ligado a los sitios donde tuvieron su apogeo las civilizaciones prehispánicas más importantes: incas, aztecas y mayas, y desde entonces ha sido utilizado de distintas maneras. Su gran valor nutrimental es una de sus cualidades más relevantes, y podría aprovecharse para impulsar mejores prácticas alimenticias en México. | |
| El Colegio de la Frontera Sur | |
| 2021-01 | |
| Artículo | |
| Español | |
| Público en general | |
| EXPLOTACIÓN DE LOS CULTIVOS | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | Artículos |
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