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Sistemas alimentarios frente a la covid-19: desafíos y esperanzas en México y Colombia
Erika Franco
Helda Morales
Mateo Mier y Terán-Giménez Cacho
Acceso Abierto
Atribución-NoComercial-SinDerivadas
Mercados orgánicos
Comercialización de alimentos
Sistemas alimentarios
Agroecología
Pandemias
San Cristóbal de Las Casas (Chiapas, México)
La supervivencia e innovación de los mercados agroecológicos nos han hecho ver que son una buena alternativa en la distribución de alimentos, pues han sabido sobreponerse no solo a una crisis sanitaria, sino también a las medidas de los gobiernos, las cuales favorecieron sobre todo a los supermercados de alimentos hiperprocesados en los momentos de mayor restricción durante la pandemia, perdiendo de vista la importancia de una dieta saludable. Salsa BC, en Colombia, y “Comida Sana y Cercana”, en México son dos magníficos ejemplos.
El Colegio de la Frontera Sur
2022-01
Artículo
Español
Público en general
DESARROLLO VEGETAL
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