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http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/2204| Somos lo que comemos... | |
| Xariss M Sánchez- Chino Orquidia G Mendez_Flores | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Alimentos tradicionales Valor nutritivo de los alimentos Seguridad alimenticia Frontera Sur (México) | |
| ¿Comer un caldo tlalpeño o una ración de pollo "Kentucky"? Dado que "somos lo que comemos", el exceso de productos procesados podría ligarse al aumento de enfermedades crónicas no transmisibles, como obesidad o cáncer. La nutrición genómica o nutrigenómica explica la interacción entre constitución genética, salud y composición de los alimentos; entender esto debería impulsarnos a preferir alimentos tradicionales como la mejor opción para nuestra dieta. | |
| El Colegio de la Frontera Sur | |
| 2019-01 | |
| Artículo | |
| Español | |
| Público en general | |
| ALIMENTOS PROTEÍNICOS | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | Artículos |
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