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http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/2132| Transformaciones de la caficultura en Chiapas: un análisis de las crisis desde la perspectiva del ciclo de renovación adaptativa Transformations of coffee cultivation in Chiapas: an analysisof the crises rhrough the adaptive renewal cycle approach | |
| Andrea Venegas Sandoval Lorena Soto_Pinto Obeimar Balente Herrera Alvarez Gordillo Guadalupe del Carmen | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Café Crisis del café Comercialización Roya del cafeto Resiliencia ecológica Caficultura Chiapas (México) | |
| Entre los diez países productores de café más importantes, cinco son latinoamericanos, y México es uno de ellos: la producción de este fruto representa una de las principales actividades económicas del país. Sin embargo, este cultivo experimenta una serie de crisis recurrentes. Ante tales condiciones, las familias campesinas caficultoras enfrentan retos constantemente y desarrollan estrategias para superarlos. El objetivo de esta investigación fue identificar las transformaciones históricas, así como las amenazas y estrategias que se desarrollan para superar las distintas crisis, analizándolas a través de la herramienta heurística de los ciclos de renovación adaptativa. Para ello se revisaron fuentes históricas de información secundaria y se realizaron 143 entrevistas con caficultores de ocho municipios de Chiapas, México. Se identificaron tres periodos principales: 1) de arribo y consolidación de la actividad en Chiapas (102 años); 2) institucional (44 años), y 3) de organización para la comercialización (20 años). Se concluye que la caficultura es un sistema complejo y dinámico que ha pasado por diferentes periodos de crisis y de transformación, siendo útil para entender dicho sistema la herramienta de los ciclos de renovación adaptativa. Five Latin American countries are among the top ten coffee producers, and Mexico is one of them. In this country, coffee production represents one of the main economic activities. However, this activity is subject to recurrent crises, and peasant families constantly face challenges and develop strate-gies to overcome them. The objective of this work was to identify the histor-ical transformations, threats, and developed strategies to overcome the dif-ferent crises. The analysis was carriedout with a heuristic method and the adaptive renewal cycle approach. Historical sources (secondary information) were reviewed and 143 interviews were conducted with coffee growers from eight municipalities in Chiapas, Mexico. Three major periods were identi-fied: 1) arrival and consolidation of the coffee activity in Chiapas (102 years); 2) institutional period (44 years), and 3) organization for marketing (20 years). It is concluded that coffee cultivation is a complex and dynamic sys-tem that has endured different periods of crises and transformation; and that the adaptive renewal cycle approach can help understand current processes. | |
| El Colegio de la Frontera Sur | |
| 02-11-2020 | |
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