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http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/1540| Generación de tecnología alternativa con el diseño participativo de un secador solar para café | |
| Víctor Manuel Berrueta Soriano | |
| Fernando Limón Aguirre José Luis Fernández Zayas Lorena Soto Pinto | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Secadores solares;Café;Ingeniería agrícola Solar dryers;Coffee;Agricultural engineering | |
| Resumen en español: "La adopción y apropiación de tecnología en el ámbito moral no es solamente una cuestión técnica, involucra elementos metodológicos relacionados con la participación de los usuarios en el proceso mismo de su generación. El objetivo de este trabajo es dar a conocer el proceso de generación de tecnología de aprovechamiento de la energía solar dada la capacidad de los campesinos de generar tecnología propia. Para facilitar la adopción de tecnología por parte de ellos, mediante un proceso participativo, se realizó el diseño y construcción de un secador solar con productores de café orgánico de Tziscao, Chiapas; para ello se tomó en cuenta el conocimiento y la experiencia de los productores en el proceso de secado y las ventajas que perciben del método típico de secado en patios, así como experiencias diversas con secadores solares de otros productos agrícolas. De manera conjunta se reflexionó en tomo a un mejor aprovechamiento de la energía y se diseñó un secador solar, mismo que fue construido según su modo de realizar innovaciones, considerando su disposición económica, de tiempo y de recursos materiales; logrando así que la tecnología fuera congruente con su situación socioeconómica, su visión sobre el manejo de los recursos naturales y su realidad cultural. Utilizando criterios definidos por los usuarios, se evaluó el secador demostrando tener ventajas en relación con el secado en patios y ser una alternativa real para el secado. " Resumen en inglés: "The technology adoption and appropriation in the rural area is not only a technical issue, it involves methodological elements that are related to the users’ participation in the generation of the process. The research objective is to show the advantages of using solar energy to generate technology, utilizing the peasants ability to generate their own technology. A participate process with organic coffee producers from Tziscao, Chiapas performed the design and construction of a solar dryer in order to facilitate the peasant’s ability to adopt technology. This process was performed considering the producer’s knowledge and experience in the drying process and the advantages that they have perceived from the traditional drying method, as well as various experiences with other solar dryers from agricultural products. In a coordinate way, a reflection was made by the peasants to make a better utilization of energy, and a solar dryer was designed and constructed by the peasants’ way to make innovations, considering their time and economic situation and material resources. We have achieved a technology that is consistent with the peasants’ social and economical situation, with their vision about the natural resources management and with their cultural reality. The solar dryer was evaluated using parameters that were defined by the users and showing the advantages compared to the traditional drying system making it a real alternative for drying. " | |
| 2001 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Público en general | |
| CIENCIAS TECNOLÓGICAS | |
| Aparece en las colecciones: | Tesis |
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